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2010-04-22 (Thu)
佐伯の糀屋さんで購入した糀を使用して、パンを焼きました♪
201004221

201004222


おやつに召し上がって頂いた生徒さんにはお話しましたが、普通のパン生地を真綿に例えるなら麹を使ったパンはシルクのような食感に仕上がります。

麹の粒々感も面白い♪

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